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如今，准备饭菜才是王道。虽然每个人都在尝试最新最好的提高效率的生活技巧，但很少有人会说，提前准备一周的膳食可以节省很多时间和头痛。无论你是身兼三份工作的单身人士，还是全职妈妈，每个人都可以从准备一些可以带走的食物中受益。我做过不少一锅食谱为了节省做饭的时间，我以前从来没有做过素食豌豆汤。

我妈妈以前会从零开始煮豌豆汤。我还清楚地记得，放学后，火腿和豌豆的香味在屋子里飘来迎接我。对于这道食谱，我决定在妈妈的传统豌豆汤上做一种烟熏素食。我一直很想吃辣的食物，所以我放了一些辣椒粉和辣酱来给这道菜增加一些辣味。我喜欢这道素食豌豆汤，因为它营养丰富，纤维含量高，可以作为一道单独的主菜，也可以很容易地作为午餐的剩菜。

事实上，我有一个很棒的小瓦罐，我带着它去上班。大概能装16盎司左右，我爱死它了。我一上班就把它插进去，到午饭时间里面的东西就热了!我还没试过用它做饭，但用来加热剩饭剩菜真是太棒了。

我希望你喜欢这个素食豌豆汤的食谱!

素食豌豆汤

打印菜谱

服务:8 烹饪时间:1小时

成分

8根芹菜，切丁
4个中等大小的胡萝卜，切丁
1个切好的大洋葱(黄色或白色)
6瓣蒜末(或2汤匙，罐装蒜末)
2磅。豌豆瓣(这通常是两袋，别忘了冲洗!)
2汤匙。辣椒粉(或更多)
3汤匙。像Tapatio这样的辣酱(或更多)
7品脱水(或14杯)
8块素食肉汤
*如果需要的话，你可以用蔬菜高汤来代替水和浓汤
装饰:辣椒粉，芝麻籽，焦糖洋葱

指令

在一个大锅里sauté放入胡萝卜、芹菜、大蒜和洋葱，直到洋葱变软半透明

加入水、浓汤或蔬菜高汤、豌豆和其他你想用的淀粉。煮沸

如果你喜欢，可以加入辣椒粉和辣酱。转小火煮45分钟，偶尔搅拌一下

如果你喜欢，可以用辣椒粉和芝麻籽或者焦糖洋葱装饰。

笔记

如果你周围有多余的淀粉，你可以加入土豆(切成丁或丁)，大米或其他谷物，如大麦，同时加入豌豆。这将增加更多的体积和卡路里，但可以延长使用配方如果你有一个大家庭或试图额外的预算吃饭。

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素食Ash-e Reshteh(波斯新年汤)

随着诺鲁孜节(波斯新年，春分)即将到来，我想我应该发布一个素食Ash-e Reshteh的食谱!你可以制作许多种Ash，但Ash-e Reshteh似乎是最受欢迎的。我丈夫家全年都会做，而且总是为诺鲁孜节做。

我第一次学会做Ash-e Reshteh是在我和丈夫订婚后不久。他母亲送给我一本波斯食谱。她用平静的方式欢迎我加入这个家庭，同时也证实了我的怀疑，即留住她儿子心脏的关键是通过食物。毫无疑问，我很高兴地练习了我的Ash和Beef Koobideh食谱，同时秘密地计划着找到让其中一些变成素食的方法。

Ash-e Reshteh是一道浓汤。它通常由洋葱、豆类、面条、扁豆、大蒜、甜菜、菠菜、香草、香料和牛肉汤制成。过去我总是用蔬菜汤代替，做素食版本。此外，另一种非素食主义者友好的食材是kashk。卡什克基本上是乳清，搅拌后作为装饰加入。哦，面条被认为能给新年带来好运!

我一直想做一个素食什锦菜!我觉得这是一个很好的机会来尝试最后用鹰嘴豆鲜奶油的配方我看到的漂浮的东西。

我很高兴和大家分享我的素食ashe Reshteh食谱。

素食者Ash-e Reshteh

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服务:8 + 烹饪时间:1小时

成分

3汤匙。椰子油
2个大洋葱
2罐沥干的鹰嘴豆
一罐意大利青豆
1罐红芸豆
1汤匙。大蒜
1汤匙。姜黄
1茶匙。盐
1茶匙。胡椒
9杯水(如果用的是干的浸泡过的豆子)
10杯蔬菜肉汤
2杯扁豆
1磅扁面或波斯面条
2汤匙。面粉
2杯新鲜的莳萝
3杯新鲜欧芹
12杯菠菜
1甜菜
鹰嘴豆的液体和一些鞑靼奶油作为“奶油”
装饰:素食奶油和焦糖脆洋葱(必须的!)

指令

在一个大锅里，用中高火加热椰子油。加入切碎的大蒜和切成薄片的洋葱，留一些洋葱在旁边做装饰。翻炒至洋葱变软并开始变黄

加入豆子、姜黄粉、盐和胡椒粉，翻炒两分钟。如果你用罐装豆子(我用过)，那么你可以跳过步骤3

加入9杯水，煮沸，转小火，继续煮15分钟

加入蔬菜汤和扁豆，继续煮15分钟

加入面条，在搅拌锅的同时慢慢筛入面粉。让汤煮熟，盖上盖子，小火再煮15分钟

加入菠菜，莳萝，欧芹和甜菜。继续煮10-15分钟，或者直到面条和扁豆都变软

*加入你的素食奶油，搅拌，留一些作为装饰。

用焦糖脆洋葱和一团“奶油”装饰

笔记

*素食奶油:简单地将两罐鹰嘴豆的液体与1/8茶匙混合。加入塔塔石的奶油，高火搅拌10-15分钟，直到稳定和奶油状。**如果你没有厨具或手动搅拌器，你也可以完全不用奶油。不管怎样，这汤很好吃。***这种“奶油”可以迅速坍塌，在火锅中，它几乎完全溶解。我仍然喜欢它的配方，因为我觉得它让汤看起来更奶油化。

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美味的冬南瓜汤

*这篇文章最初出现在我们的姐妹网站，我是一个治疗师．

如果你正在读这篇文章，你可能和我一样喜欢做饭。每年的这个时候，我总想让家里充满新鲜的秋天食物的味道。人们常说"食物是打开男人心扉的钥匙"这是谬论，因为每个人的心通食。在我们的秋天和冬天的几个月里，我经常发现自己为我的家人和朋友烹饪富有想象力和热腾腾的饭菜，就像这个冬南瓜汤的食谱。我通过食物来表达我的爱，因为真的，有什么比共同进餐后温暖、饱腹更好的呢?

这不是我多年来做的唯一的冬南瓜汤食谱，但它是迄今为止我做的最好的。每年我都会稍微调整一下食谱，在这里加点香料，在那里加点蔬菜。这个冬南瓜汤的食谱可以很容易地做成素食，而且很美味。今年是我第一次在食谱中加入奶油，但这当然不是必须的。我喜欢这样的食谱是因为你可以在你的高汤锅里做一大堆，然后吃上一周。就我而言，今年我还分了一些给生病的朋友。

美味的冬南瓜汤

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服务:6

成分

3个冬南瓜去皮，去籽，切成1英寸的方块(不要对方块的大小有压力，烹饪是直觉的!)
1-3个切成薄片的白洋葱(我用了2个)
3个切成薄片的小苹果或梨
5杯蔬菜汤(如果你不喜欢的话可以用鸡汤，如果汤浓的话可以少用鸡汤和鸡汤)
1/2茶匙生姜(如果你喜欢生姜的味道，可以多放一些，但要小心，生姜可能会很浓)
1茶匙碎香菜
半茶匙肉豆蔻
1/4茶匙盐(根据个人口味再加一些)
1/4茶匙黑胡椒(根据个人口味再加点)
如果你想吃的话，可以加一点肉桂
加入1/4茶匙丁香粉(可选)
2汤匙黄油或自选油
一杯鲜奶油(如果你是素食主义者，可以用脱脂牛奶代替，或者干脆不喝)
装饰:
山核桃
削好的苹果或梨

指令

首先在一个大的高汤锅里加热黄油或油。把洋葱放入锅中，用中/高火煮至变软。

加入切好的水果，蔬菜汤，南瓜，盐，黑胡椒，香菜，肉豆蔻，姜和可选的肉桂。加热至沸腾，然后盖上盖子减小火。煮至南瓜变软(15-20分钟)。我用竹勺把南瓜掰碎来判断它是否嫩。

一旦南瓜变软，将1/3的汤放入搅拌机或食品加工机。盖上盖子，加工/搅拌至光滑。把它倒回你的另一个锅或碗里，重复剩下的汤。

如果你要加奶油，现在就是时候了!把奶油搅拌到汤里，再加热一点直到热。

笔记

我希望你喜欢这个冬南瓜汤的食谱。它是节日派对和聚会的一个很好的补充，或者作为一个简单的晚餐准备来轻松地开始你的一周。

炼金术的属性:

驱虫剂(姜、丁香、肉桂)有助于促进血液循环，缓解气体和其他肠道问题。促进更好的消化和消除。如果你因暴饮暴食而头痛，香菜也是一种驱虫剂

消化剂(黑胡椒)有助于消化功能，食欲和消除毒素

肉豆蔻，以缓解和咳嗽，并协助帮助风湿(炎症)缓解

盐的保护和净化作用

洋葱富含类黄酮和抗氧化剂，可以预防身体疾病，也被用作利尿剂和祛痰剂，因此可以帮助治疗感冒。

冬南瓜有助于消化问题，帮助你治愈你的肠道

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素食炸辣椒面/秋葵菜

*这原本是素食炸秋葵，但显然它是Shishito辣椒!哈哈，我是个白痴。这个食谱对任何一种都很好，所以继续吧!

我很喜欢南方烹饪。所有美味的，黄油的安慰食物给我温暖和模糊。我是一个超级粉丝先锋女性稀土元素。几年前拿到她的烹饪书后，我立刻开始做任何南方的东西。问问我的丈夫或兄弟就知道了，有一段时间，他们每天回家都会看到一个新的派。我感觉自己像个迪士尼公主，在厨房里吹着口哨，希望有一群小鸟来帮忙洗碗。我最喜欢的南方菜之一是炸秋葵!现在我在博客上更多地强调素食/素食食物，我想我应该给你一个素食油炸秋葵涩户椒菜自己试试!我以前从来没有做过，所以这是一个学习新东西的好机会!

虽然我很喜欢南方烹饪，但我的腰围却不喜欢。这道素食炸辣椒菜是我在帖子里看到的少有的不健康食物之一。它是油炸的，上面覆盖着玉米粉和面粉，保证让人满意。吃完之后可以四处走走

对于这道素食油炸芝麻椒/秋葵菜，我做了一些修改，试图获得最好的一致性。我用不加糖的杏仁奶代替了传统食谱中需要的酪乳，在第一批之后，我加入了1/2茶匙的黄原胶，使杏仁奶变稠了一点。黄原胶是一种“天然”增稠剂，它也很适合用于冰沙、调味品和汤中。在我吃生素食的日子里，我对它很感兴趣。它受到了一些批评，因为它不清楚这对你是否有害也许不是，但我想如果我在油炸我的晚餐，谁他妈会在乎??你自己判断吧，我不是你妈!

此外，对于这个素食油炸辣椒面食谱，我尝试使用Panko(面包屑)，除了玉米粉和面粉混合物。这种组合并不像我想象的那么好，因为杏仁奶还是有点稀。如果我使用的食谱中有鸡蛋或黄油，效果可能会更好。最后，我发现玉米粉和面粉的混合物在(某种程度上)保持秋葵面包屑上的效果最好。

好了，这是素食炸辣椒面!

收集和冲洗你的志户辣椒/秋葵
把芝豆椒或秋葵的茎和底部切掉，切成1个″块
混合干料(玉米粉、面粉、盐、胡椒粉、调味料)，把杏仁奶和黄原胶混合在一个单独的碗里，把油放在一个油炸/ sauté锅里，用中火加热
在你的炉子旁边为你自己设置一条小流水线。将芝麻椒/秋葵放入杏仁奶中浸泡，覆盖在杏仁奶上，然后用干混合物覆盖，这样就完全覆盖了
轻轻地——这样你就不会烫到自己——把芝麻椒/秋葵倒入热油中。对不起，第五步和第六步的无图，因为我试图不让自己着火!
你可能要分批做，当秋葵变成漂亮的金黄色时，把它转移到烤盘上，上面铺上一层纸巾，帮助吸收和吸干一些油
搭配你最喜欢的其他南方菜肴;我选了土豆泥!

素炒秋葵

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服务:4 烹饪时间:20分钟

成分

1磅秋葵，洗净切好
3-6杯油，取决于你的锅的深度。你希望秋葵能够完全淹没，但锅半满或更少
半杯玉米粉
一杯面粉
1/2茶匙。黄原胶
一杯杏仁奶
1/4茶匙。的辣椒粉
1/4茶匙。辣椒
半杯调味盐
1/4杯黑胡椒
1/8杯蒜粉(如果没有调味盐也可以加1/4杯)少即是多

指令

收集并冲洗秋葵

切掉秋葵的茎和底部，然后切成1英寸长的小块

混合干料(玉米粉、面粉、盐、胡椒粉、调味料)，并将杏仁奶和黄原胶混合在一个单独的碗里

将油放入煎锅(sauté)，中火加热

在你的炉子旁边为你自己设置一条小流水线。把秋葵泡在杏仁奶里，裹上一层，然后盖上干混合物，这样就完全覆盖住了

轻轻地把秋葵倒入热油中，这样你就不会烫到自己了

你可能要分批做，当秋葵变成漂亮的金黄色时，把它转移到烤盘上，上面铺上一层纸巾，帮助吸收和吸干一些油

搭配你最喜欢的其他南方菜肴;我选了土豆泥!

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素食帕尔马干酪的简单配方

素食帕尔马干酪的食谱是任何素食厨房的必备品!毕竟，让很多人远离纯素食主义的原因之一就是缺少奶酪。我不再是素食主义者了，但当我几年前考虑尝试时，我无法想象自己会在意大利面或披萨上放弃帕尔马干酪。素食奶酪来了真的很远90年代以来，腰果奶酪改变了一切。可融化的素食奶酪??是的,请!

通常在素食主义中，人们忽略的是奶酪和奶油的稠度或质地。此外，在许多烹饪中，以奶油为基础的酱汁可以作为其他香料和口味的载体。带腰果的素食奶酪已经彻底改变了生食和素食烹饪。素食帕尔马干酪的食谱也不例外!

用它来浇上沙拉，米饭，意大利面，和你的生素食作品!我喜欢把它用在素食凯撒甚至可以用来装饰汤。同样，可能性是无限的。

用这个素食帕尔马干酪的食谱来惊艳那些对你持否定态度的客人。

素食帕尔马干酪的食谱

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服务:4 烹饪时间:5分钟

成分

一杯生腰果
4汤匙营养酵母
3/4茶匙盐(为了口味，可以多加点，如果你不喜欢咸的味道，可以慢慢来)
1/3茶匙蒜粉

指令

将所有材料加入搅拌机或食品加工机，直到它变得非常细，就像帕玛森奶酪片一样。你已经完成了!

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烤根菜配花椰菜饭

最近我一直在摆弄基本的饭碗和根茎类蔬菜。如果你们看过我做冬南瓜汤的食谱那你就知道我对秋天的食物和烤蔬菜非常着迷。不要误会我，我喜欢新鲜的夏天沙拉，但秋天永远是我的心。

这道烤根菜花椰菜饭做起来又快又轻松。我喜欢吃完饭就走的那种轻松。尤其相关的是，烧烤对宅男或全职妈妈/爸爸来说是很棒的，因为它让你在等待装盘的时候可以自由地做很多其他的事情。此外，应季蔬菜几乎在任何地区都能买到。去你当地的农贸市场看看他们有什么季节性的。许多餐馆老板都能告诉你他们什么时候备有什么菜，这样你就能提前几周准备菜单。

菜花大米制作简单快捷。一旦你完成了这些简单的步骤，就有无限的可能性。最重要的是，碗里的食物让人如释重负。装盘很漂亮，而且通常是最简单的做法。

我希望你喜欢这个食谱烤根蔬菜Entrée在花椰菜米饭。

烤根菜Entrée在花椰菜米饭

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服务:6 烹饪时间:1小时

成分

3个大胡萝卜，切成1英寸的小块
2红薯
2根金甜菜
2个大甜菜
1个大红洋葱
1个橡子南瓜
6瓣大蒜
3汤匙。橄榄油
盐和胡椒粉调味

指令

把烤箱预热到425华氏度

切掉所有的蔬菜。将甜菜洗净并擦洗干净，切成1英寸的方块，洋葱切四分之一，去皮去籽的南瓜切成1/2英寸的薄片，红薯切片或切块，胡萝卜切丁

把蔬菜倒入橄榄油中，铺在带箔边的烤盘上。我做了两轮(两张纸)，每轮45分钟。一定要把蔬菜翻到一半

从烤箱中取出，放在米饭、藜麦或花椰菜米饭上食用。用我的试试莳萝和欧芹腰果酱!

笔记

这个食谱很适合准备晚餐，因为如果只有你和室友/配偶，这可以作为一周的午餐!把它带到你办公室里平淡的沙拉里吧!我非常喜欢让我的丈夫带着这些东西去工作。一份烤蔬菜可以大有帮助，你的钱包也会注意到的!每天花6美元吃午餐比15美元要好得多!

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超级食物奶昔碗

*这篇文章最初出现在我们的姐妹网站，我是一个治疗师．

通过烹饪和用心的食谱来治愈的能力是最好的。我们每天都和亲近的人一起吃饭，我们没有理由不能在厨房里加入一些意图。从最基本的定义来看，食物是一种燃料。你可以把它打扮起来，配上任何你想要的东西，但归根结底，如果你想活下去，你就得吃。如果你想好好生活，你就得学会通过烹饪来疗伤。当我说烹饪的时候，我用的是一个宽泛的术语。我们今天做的是冰沙，不是真正的做饭。但有些时候你想要一杯冰沙，或者你赶时间。这只是一个简单的方法，使用一些你冰箱里可能已经有的基本食材。

当你通过烹饪治愈时，你是在用心地创造食谱和膳食，把食材的特性放在你脑海的最前面。当我们给生病的人端上鸡汤面或冰棍时，我们会下意识地这样做，因为这些东西有助于缓解疼痛。一旦你学会了通过烹饪来疗伤，你对食物的看法就会发生巨大的变化。

今天我们要通过烹饪来治愈，在一个简单的奇亚布丁上做香蕉、桃子和血橙奶昔。

贾氏布丁比例:1/4杯奇亚籽配1杯杏仁/椰浆/豆浆/米浆。搅拌，然后在冰箱里静置一夜，使之“凝固”。有些人会选择先把它们混合起来，然后冷藏，但我非常喜欢奇亚籽的奇怪质地。

加一些蜂蜜(如果你是素食主义者，可以选择甜味剂)和肉桂。

超级食物奶昔碗

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烹饪时间:5分钟

成分

3/4的香蕉
1个桃
3个小血橙
2汤匙杏仁黄油
5个冰块

指令

配方

将冰沙原料混合至光滑。倾斜装有奇亚布丁的玻璃杯或碗，慢慢地将奶昔倒在奇亚布丁上。

装饰:

1/4根香蕉(切成有趣的形状，如果你想在instagram上分享的话)

2盎司蓝莓

2盎司覆盆子

笔记

属性

贾氏布丁:有了贾氏布丁，你就能买到物有所值的东西。这些小宝石富含营养，卡路里却很少。最重要的是，它们是天然的无麸质!它们富含抗氧化剂——这意味着它们有助于清除体内潜在的有害氧化剂——而且它们的Omega-3脂肪酸含量也很高!它们含有14%的蛋白质，这对植物来说是非常好的平衡的，它们的碳水化合物几乎全部来自纤维(如果你在低碳水化合物饮食，那么你知道这意味着它基本上不算作碳水化合物!)它们还可以帮助预防心脏病和帮助调节糖尿病。出售吗?我也这么想。

据说杏仁能刺激直觉，带来智慧和繁荣。杏仁刺激第三眼脉轮带来洞察力。

香蕉生殖器的形状可以代表驾驭男性能量和自我充电。然而，香蕉树的花是不育的，可以代表无用的材料。在夏威夷，女性曾被禁止食用这种水果，违者将被处死。所以反抗父权制，喂饱你的腰，吃根香蕉!

蓝莓代表保护与和平。它们体现了内心深处的接受，而且富含抗氧化化合物(花青素)。一项研究表明，每天食用3个月的蓝莓足以提高包括记忆在内的两项不同认知功能测试的得分。

肉桂被认为可以增强灵性和心灵洞察力。它刺激皇冠脉轮。这种香料因其愈合特性而被公认，并被用作防腐剂和止痛药。众所周知，它还能增加胰岛素的分泌，阻止腹泻，降低血压。

蜂蜜被用来治疗消化不良、感冒、流感和头痛。它是幸福和满足的代名词，被添加到食物和饮料中来强调这些东西。

血橙的属性能够加强欲望和激情，激发创造力和想象力，同时也能够灌输勇气和力量。柑橘类水果中的维生素C可以提高大脑中去甲肾上腺素的水平，增加能量，减少烦躁。

桃子含有丰富的维生素A、B族维生素、叶酸、维生素C、钙、纤维、钾和少量锌。桃子是爱情和精神丰饶的女性象征。

覆盆子能带来耐力和活力，曾经有一段时间，孕妇携带覆盆子的叶子来帮助她们分娩。这种茶有补血的作用，可以治疗贫血和止泻。