norooz

随着诺鲁孜节(波斯新年，春分)即将到来，我想我应该发布一个素食Ash-e Reshteh的食谱!你可以制作许多种Ash，但Ash-e Reshteh似乎是最受欢迎的。我丈夫家全年都会做，而且总是为诺鲁孜节做。

我第一次学会做Ash-e Reshteh是在我和丈夫订婚后不久。他母亲送给我一本波斯食谱。她用平静的方式欢迎我加入这个家庭，同时也证实了我的怀疑，即留住她儿子心脏的关键是通过食物。毫无疑问，我很高兴地练习了我的Ash和Beef Koobideh食谱，同时秘密地计划着找到让其中一些变成素食的方法。

Ash-e Reshteh是一道浓汤。它通常由洋葱、豆类、面条、扁豆、大蒜、甜菜、菠菜、香草、香料和牛肉汤制成。过去我总是用蔬菜汤代替，做素食版本。此外，另一种非素食主义者友好的食材是kashk。卡什克基本上是乳清，搅拌后作为装饰加入。哦，面条被认为能给新年带来好运!

我一直想做一个素食什锦菜!我觉得这是一个很好的机会来尝试最后用鹰嘴豆鲜奶油的配方我看到的漂浮的东西。

我很高兴和大家分享我的素食ashe Reshteh食谱。