随着秋天的第一个正式日子的临近，我开始卷起袖子，开始吃一些我最喜欢的秋季菜肴。丰盛的炖菜和烤蔬菜是这个季节的特色。这道鸡肉或蔬菜马萨拉提卡是你食谱书中很好的独立主食。当我第一次开始做这道菜的时候使用这个食谱来自Bon Appétit。多年来，我已经修改了食谱，今天我将分享。
我的素食Tikka Masala口味偏辣。因此，你可以根据自己的口味随意减少红辣椒片的用量。一般来说，马萨拉鸡肉应该有一些尽管如此。如果你不在乎碳水化合物，选择不做菜花大米印度香米是配这道菜最好的传统选择。你甚至可以把它放在土豆泥上，加入欧洲风味。不过，你选择享用这道菜时，一定要做足量分享!
享受这道素食提卡玛沙拉吧!
鸡肉或蔬菜Tikka Masala
打印菜谱成分
- 3汤匙。切碎的大蒜
- 3茶匙。姜碎
- 2茶匙。地面姜黄
- 2茶匙。胡椒籽马沙拉
- 1茶匙。地面香菜
- 2茶匙。地面孜然
- 一杯半普通酸奶
- 3汤匙。盐
- 2磅去皮去骨鸡胸肉块和/或两个花椰菜头(一个头你可以用来做低碳水化合物的米饭大概够两个人吃。我建议重新制作花椰菜饭，而不是重新加热)。
- 3汤匙。无盐黄油
- 1个小洋葱，切成薄片
- 3个大胡萝卜，切片
- 1 28 oz。罐装鹰嘴豆，沥干了吗
- 1/3杯番茄酱
- 1汤匙。红辣椒碎
- 1汤匙。咖喱粉
- 40盎司切丁的罐装西红柿
- 1杯浓奶油
- 1杯希腊酸奶
- 四分之三杯切碎的新鲜香菜加上小枝作为装饰
指令
1
把所有香料混合在一起，去掉咖喱粉，只留下2汤匙。把盐放在一边待会吃。加入姜和蒜，搅拌均匀。
2
将一半香料混合物倒入一个中等大小的碗中，加入两杯半普通酸奶，搅拌均匀。
3.
把鸡肉和/或花椰菜加入腌料中，两面都涂上。放入冰箱冷藏5小时。另外一半的香料混合物也要冷却。
4
用中火加热黄油，加入洋葱片、胡萝卜和番茄酱。定期搅拌5分钟。
5
加入罐装西红柿、冰箱里的香料混合物、咖喱粉和碎红辣椒片。煮开后转小火煮5分钟。
6
加入鹰嘴豆和浓奶油，希腊酸奶，2汤匙。盐和香菜。炖30分钟。
7
将鸡肉或花椰菜烤10分钟。定期检查或让烤箱开着灯，以确保你没有烧焦花椰菜。
8
烤鸡烤好后，把它切成方块，放入锅中完成烹饪，大约需要10分钟。如果你在这里用花椰菜代替，你可以直接把小花放进锅里。
9
用香菜装饰，上桌菜花大米．
笔记
*这个食谱可以用小花椰菜小花来代替鸡肉。
