国内的生活。我是这方面的超级新手。我结婚快两年了，女儿6个月大。我不是在厨房里长大的，也从未见过未来的自己和孩子在一起。但我在这里;一个喜欢为家人做饭的全职妈妈。今天，我给大家带来一些我所学到的东西:给新妈妈们的五个简单的烹饪技巧。
我并不是说我是什么鉴赏家。我的饮食知识还是很基础的。然而，我发现我不是唯一一个“绝对不会结婚或生孩子，所以谁在乎会不会做饭”的女人。当我的摇滚明星丈夫外出养家糊口时，我已经学会了简单有趣的煎肉方法(不是真的，我已经不吃肉了，但那是改天的事)。在这篇文章中，我将分享我对保持饮食健康的看法而且高效，并帮助其他新手对他们的厨房更有信心。
话不多说……
建议1:蔬菜!
可以说是我最重要的简单烹饪技巧。这是我从每周的杂货店之旅中带回家的蔬菜(尽管说实话，我经常每周去那里不止一次)。我将使用所有这些蔬菜在接下来五天的三餐中。我非常喜欢植物，因为它们对我们三个人都很健康。我们医生的哲学是“如果是植物，那就太好了。”或者类似的事情。不管怎样，蔬菜的一大优点就是你可以多快地准备它们——根据具体情况，可能只需要10 -15分钟你的方法。
- 上图中，我用两种方式准备了蒸蔬菜:左边是普通的、洗净并切好的青豆和胡萝卜(也去皮)，右边是放几片柠檬片在上面，撒上干牛至来改变味道。2分钟准备，10分钟主动烹饪。
- 一旦宝宝到了可以吃固体食物的年龄，就和他们分享你的蔬菜。你可以purée或煮足够软的食物供自己食用。
- 大份沙拉是父母增加蔬菜摄入量的好方法，而且通常很快就能做好。加入一些豆子(我们特别喜欢鹰嘴豆)或坚果来补充蛋白质，而不是肉。
- 确保你的蔬菜是丰富多彩的，以确保你的家人都在消耗各种营养和维生素!
小技巧2:瓦罐/一锅饭
炖锅素食辣椒
使用慢炖锅的一大好处就是你不需要花多少力气。就简单的烹饪技巧而言，没有什么比一顿美味的简单饭菜更好的了。对于炖锅来说，一旦你准备好了所有的配料，你就把它扔进去，然后离开。我可以把女儿放在她的高脚椅上，和我一起在厨房里玩，通常准备工作需要15-20分钟。这种辣椒至少要煮6个小时，但最好是低温煮8个小时，这样所有的味道都能融合在一起。以上是美味的辣椒我遇到了。为了更符合我们的口味，我改变了一些食材:
- 我省略了火鸡，虽然当我第一次发现这个食谱时，我们保留了它-美味的两种方式!
- 我自己泡豆子．这样既节省了成本，也减少了罐头中添加的豆类防腐剂(最后我也会用新鲜的西红柿做底)。用慢炖锅，理论上你不需要浸泡豆子，你可以把它们扔进干锅里;但我发现豆子还是有点太硬了。
- 为了去掉一些香料，因为我正在哺乳，我把辣椒粉换成了红辣椒粉，jalapeño换成了一小罐温和的青椒。
- 加入蒜粉。我还会加倍使用香料，因为我发现食谱的味道总是过于朴素。
附注:我在女儿睡觉的时候急着给我准备的食物拍照，没有仔细注意香料。我不小心用肉桂代替孜然(lolzzz)。我刚刚又加了一倍正确的香料，味道很棒。也许这就是我的“秘密”食材。错误是学习经验!
锅意大利调味饭
这个锅冬南瓜烩饭已经成为了粉丝们的最爱在我们家。这有点浪费时间，所以这绝对是我丈夫在家时做的一顿饭，这样他就可以和孩子在一起了。简单的烹饪技巧并不总是关于总时间/精力，而是总体效率。大盘菜的好处在于，你可以把剩下的部分作为本周的配菜。今天工作多了，明天工作就少了。在烤箱里重新加热(250度，大约45分钟)。另外，用一锅饭，少打扫!
食谱上说它可以吃四个人，但考虑一下那些自由的份量。想要找到适合自己口味的菜肴的方法之一，就是浏览网上食谱的评论区。然后，试错。弄清楚这顿饭你喜欢什么，不喜欢什么。
- 用橄榄油代替黄油
- 加一个中等大小的黄洋葱，和南瓜一起扔进去。
- 让南瓜多煮10-15分钟，让它比原来的食谱更软化。
- 蔬菜高汤代替鸡肉，让素食主义者更友好。
- 鼠尾草的量翻倍。
建议3:饮食计划
我简单的烹饪技巧旨在让生活更轻松，新妈妈们喜欢这一点(或者至少我喜欢)。当你是一个新手时，制定饮食计划似乎很难。“当我不是很有经验的时候，我做什么?”从你已经喜欢并知道如何制作的东西开始。然后，你可以开始建立你的个人食谱。我试一试每周准备一份新食谱，这样我就不会在轮换的时候吃得筋疲力尽。这也教会了我新的技能。毕竟，熟能生巧。
我学会了在另一餐中再次使用一种食谱要求的配料。利用你所拥有的。一个简单的方法就是配菜、香草和香料(见提示4)。星期一，我做了美味的三文鱼(点击这里下载菜谱卡)．这顿饭准备的配菜之一是第一个建议中的蒸蔬菜;三文鱼上面多余的柠檬，我加到了热气腾腾的锅里。我也用了一串冬南瓜烩饭里的鼠尾草。这有助于我使用更多的新鲜草药，而不是让它浪费掉。因为我知道我一周中有一顿饭需要特别的食材，所以我计划用同样的食材做另一顿饭。膳食计划的胜利!
建议4:购买香料
在简单的烹饪技巧中，投资一个香料架是初学者最好的朋友。根据你一开始用的订书钉，前期费用应该不会太贵。你先花的，以后就会存起来，因为干香草和香料很有用;它们在开放一年后仍然有同样的效力(你可以通过它们的气味来检查新鲜度)。减少钠是另一个好处，因为你不需要添加盐来让你的食物更美味。
- 首先，干牛至是一种开始使用的草本植物。我几乎把它加到所有东西里。
- 我用辣椒粉和孜然来调味，而不是辣椒粉。我想念辛辣的食物(请原谅我的Sriracha)，但它对我女儿敏感的胃不太好。
- 大蒜粉很棒当你没有时间准备蒜瓣的时候。
- 通常，干香草和新鲜香草的比例是1:3(1茶匙干香草和3茶匙新鲜香草)。
- 在开始烹饪时加入干香草，让它们的味道有足够的时间释放出来。
技巧5:找出你的订书钉
每个人都应该了解他们的食品储藏室/冰箱主食。总的来说，我不太喜欢去杂货店购物。所以，当生活过于忙碌时，简单的烹饪技巧就真的派上用场了。每次购物都有必备品可以让购物快速进行，压力也更小。然后在我不知道该做什么的晚上，或者我没有时间的时候，我可以把手头的所有东西放在一起，做一道简单的一锅菜。食谱卡片底部的职位)，或者使用我(现在)已经烂熟于心的可靠食谱。通常我可以用不同的香料、蔬菜或任何我能支配的东西来做轻微的实验。
我故事的寓意
我简单的烹饪技巧源于“啊哈!在厨房里的片刻。对于尝试烹饪的新妈妈来说，这种经历似乎令人生畏。投入其中，你很快就会发现学习它是多么容易。现在，我不再有蹒跚学步的孩子，也不用每天晚上为一大家子人做饭。这是我的最终目标。理想情况下，现在练习可以帮助我为我的第一个独自感恩节或随便一个有很多张嘴要养活的工作日晚上做准备。就像我在开头说的，我对这一切都很陌生，但我喜欢学习，尤其是给我丈夫留下深刻印象。
我一般都是一个人带着婴儿白天自己喂奶，所以冰沙和酸奶碗是一种快速、美味的补充营养的方法。有很多不同的口味，所以在你的一周中混合使用。我喜欢在我的冰沙里加一把菠菜，以额外增加那些绿叶维生素。
无论你是像我一样的新手，还是厨房里的老手，准备健康的饭菜来养活你和你的家人，无论是身体上还是精神上，都是获得正能量的必要条件。当我们减少加工食品的摄入，并关注我们所吃的东西时，我们会更加关注我们所消费的东西。永远不要放弃吃披萨，每天吃一个苹果让医生远离我，并且放爱融入你所创造的一切。
烹饪的快乐!
你怎么看?这些建议有帮助吗?你对我简单的烹饪技巧有什么建议吗?
点击图片下载并打印食谱卡!
点击图片下载并打印食谱卡!
